五月枇杷鲜 中医教你最养生的吃法

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走在街上，黄澄澄的枇杷当属这个季节最新鲜的水果。可你知道枇杷还是中医里有名的“养生果”吗？不同的吃法，养生功效也各不相同哦！

熬膏：枇杷鲜果膏  润肺止咳还减肥

全国名中医、重庆医科大学附属第二医院中西医结合科主任医师王辉武教授表示，枇杷果子在初夏成熟，比其它水果都早，因此被称是“果木中独备四时之气者”，营养价值和药用价值都很高。《本草纲目》中记载，“枇杷能润五脏，滋心肺”，因此，对肺燥咳嗽的人能起到药食两用的保健作用。

除了最平常的当成水果食用外，如果家里有老人或小孩经常在春秋因为肺燥咳嗽，最好可以熬制点枇杷鲜果膏，虽不能当药物使用，但作为平日食疗养生之用已足够了，而且它的味道更加香甜可口，你可以用它来冲水喝，也可以当作果酱，涂抹在面包片上，做成一份营养美味的早餐享用。

枇杷鲜果膏做法：枇杷洗净后剥去外皮，掏去枇杷核；将枇杷果肉放入一口小煮锅中，加入冰糖拌匀，腌渍30 分钟，直至腌出枇杷汁；将腌枇杷的煮锅上火，大火烧开后，调小火熬煮40 分钟左右直至果肉变成果泥状，水分完全蒸发，其间要不断搅拌以防粘锅；熬好的枇杷膏离火彻底晾凉，盛入洗净并晾干的密封罐中，放入冰箱冷藏保存。

枇杷叶＋麦冬熬制成膏  止咳化痰

此外，王教授还表示，市售的川贝枇杷膏，其实主要成分是枇杷叶，配方主要是依据清代名医叶天士的古方“蜜炼川贝枇杷膏”加减调整而成；在主成分上，多半离不开性味甘苦、微寒，具有化痰止咳、清热散结功效的川贝母；性味苦平，能清肺化痰、下气止咳的枇杷叶；以及有润肺止咳作用、性味甘平的蜂蜜，再加上少量的沙参、陈皮、桔梗、半夏、杏仁、薄荷、五味子辅佐。

他表示，其实，在家里也可以简单自制一点枇杷叶止咳膏，但由于枇杷膏性质偏凉润，建议肠胃道消化功能不佳、容易腹泻者，以及正值生理期、哺乳期的妇女要谨慎服用，不宜食用过量，以免造成肠胃不适。

枇杷叶膏做法：枇杷叶200 克，瓜蒌皮80 克，麦冬80克，白糖500克。把枇杷叶、瓜蒌皮、麦冬用水煮、取汁，加白糖和匀，文火浓缩收膏。每次1匙，每日3次，适用于咳嗽多痰、咽痛喑哑等。

煮茶：枇杷茶 舒缓风热感冒

枇杷叶是止咳的常用药，具有清肺止咳，和胃降逆，止渴的作用。王教授表示，枇杷叶生品与熟品药效不同，止咳宜炙用，止呕宜生用。

他指出，枇杷叶如果不去背面毛，会刺激咽喉而咳嗽，所以要去毛，肉眼看不见为好。枇杷叶味苦性平，肺热咳嗽兼口渴，咳喘痰稠最适宜。但其妙用可不止这些哦。 枇杷叶洗浴更是让人感觉气血通畅，飘飘怡人。用时放入布袋内泡于浴缸中，人在其中盆浴可使肌肤光滑柔嫩，还有消除痱子、斑疹等皮肤炎症的作用，是不可多得的护肤妙药。

菊花桑叶枇杷茶做法：

1.将菊花、桑叶、枇杷叶冲洗干净后，放入纱布袋中束紧。

2.接着将装好药材的纱布袋放入700cc的沸水闷20分钟，捞起药材包后，依个人口味酌量添加冰糖即可饮用。

桑叶、菊花能清肝泻火、祛风化痰，有助舒缓风热感冒之咽喉疼痛、发热、咳嗽气喘、黄痰等燥咳症状。不过，桑叶、菊花、枇杷叶3种药材皆属寒凉之品，肠胃健康状态不佳、容易腹泻者，不建议饮用。

煮粥：枇杷叶生姜粥 温经散寒

王教授建议，若有肠胃道问题，又想有效舒缓燥咳症状，不妨可在烹煮药膳时，加入生姜。以其味辛性温，可温中止呕、解表散寒，有助温经散寒、温经通络的特性，来改善、中和枇杷叶的寒性。

枇杷叶生姜粥做法：

1.枇杷叶洗干净、以清水浸泡备用。

2.生姜带皮洗净切片备用。

3.接着将米放进锅里加水，并依序把生姜、枇杷叶放进米锅里，用小火煮熬，煮熬至成粥状即可食用。

效果：枇杷叶是止咳的常用药，具有清肺止咳，和胃降逆，止呕的作用。搭配可温中止呕、温经散寒、温经通络的生姜，不仅能发挥药效，达到祛痰止咳的效果，更能中和、平缓其寒性。

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