进补的原则，怎样进行食补，推荐一些中医食疗方

发表自话题：肾气不足的食补方法

作为养生中的“补法”，在我国有着悠久的历史，俗话说“药补不如食补”，春季万物萌生，正是调养身体的大好时机。

补法，就是运用有补益作用的方药或食物，通过补养气血、阴阳，以扶正气，消除虚弱。食补，顾名思义就是通过摄入食物，达到使人身体强健的效果。

通过合理的进补，不仅可以补充人体必需的营养物质，调节和改善人体的生理功能，还能增强机体抗病能力，使人健康长寿。

　　进补也有原则

★虚者可补。按《黄帝内经》所说，40岁的人，肾气开始出现衰弱的迹象，从这个意义上来讲，只要年过40，都可以进补。

★因证而别，辨证施补。天下没有万能的补品，所以在进行食补之前，必须区分是阳虚还是阴虚；是气虚还是血虚；是病理上的虚，还是生理上的虚。

★因人而异。近代医学发现，人的血型不同、性格不同，其耐受力及发病模式也不同，因而选择进补的方式也应有不同。

　走出食补的误区

人们对食补并不陌生，但食补并不是加点红枣、放些海参就行了，食补的着眼点是如何使饮食达到营养平衡。普通正常的老年人在进行食补的时候，应注意以下方面：每天摄取的蛋白质应在50克以上，70克以下，不能过多，以免加重肾脏、胃肠的负担。油脂摄取应在50克左右。60岁以上的老人要控制甜食，70岁以上最好禁食砂糖。一般的老年人，每天饭量保持在300克（6两）左右即可。同时，每天至少应从饮食中补充2000毫升的水，才能达到平衡，因而健康的老年人，每天大约需液体6杯水（每杯为150～200毫升），其余部分可以从正常饮食中获取。若饮食中所含的维生素不够，可以补充复合维生素制剂。

此外，老年人缺锌的问题也不可忽视，因为锌元素是维持人体正常性功能的重要物质。那么，怎样知道自己是否缺锌呢？有一种简单的测试新方法：将1克硫酸锌(药店有售)溶于1000毫升蒸馏水中，自我品尝5～10毫升，口含10秒钟后，若感到有“干燥”、“金属味”、“毛皮味”、“甜味”等，说明补锌可奏效；如果尝后不大舒服，甚至极不舒服（如食欲不振、恶心等），则表明体内并不缺锌。含锌较丰富的食物有芝麻、鱼类、牡蛎肉、瘦肉、木耳，以及中药女贞子、枸杞、黄精、天冬、地黄、白菊花等，老人可经常食用。

　　美味食补方

人参莲肉汤 人参10克，莲子10枚，冰糖30克。将人参、莲子（去芯）用水浸泡后加入冰糖，置锅中，隔水蒸炖1小时即可食用。此汤对老年人气虚、食少、疲倦者甚为适宜。

“玉液”炖鸡 将一只重约500克的光鸡洗净，起胸骨，用开水漂净血水，然后把150克洗净的瘦猪肉垫底，鸡肉铺在上面。放入10克黄酒、7克精盐及煮沸的老汤500克，隔水炖3小时左右后滤去上汤。另将500毫升鲜牛奶倾入，加上10克生姜片，放回原上汤，再炖10～15分钟即可。所谓“玉液”炖鸡，即鲜奶炖鸡，鲜奶营养丰富，鸡肉温中益气，补精添髓。两者共烹，味道鲜美，还能补虚健体，相得益彰。

当归粉 当归、白芷各一份研粉，以米汤水送服，每次6克。健康的长寿老人都有良好的排便习惯，此方法可以保持大便通畅，还能防止血压升高，且有预防大肠癌的作用。

百合猪肺汤 百合30克，人参5克，猪肺250克。炖熟后以少许食盐调味，饮汤吃参、百合及猪肺，对肺气阴两虚，反复咳嗽者可以试用。

海带木耳羹 海带15克，黑木耳15克，瘦猪肉60克，淀粉适量，味精少许。先将木耳和海带用水洗净发透，再把它们和瘦肉切成丝，一起放到锅里煮沸，用淀粉勾芡，加入调味品，搅匀后即可食用。海带攻坚消积，黑木耳活血化淤，瘦猪肉滋阴补益，可以防治高血压、冠心病、甲状腺肿大和血脂异常，是老年人理想的药膳。

中医治疗气虚感冒食疗偏方

感冒按中医学里说，按感冒的症状可以分为多类，那气虚感冒导致身体发弱，病情一再反复，影响着健康问题，那气虚型感冒吃什么好呢？

1 气虚感冒：麦胚饼固肾益气

一些人感冒后无论按风寒感冒还是燥邪感冒治都不见症状减轻，这种情况您就要请资深医师诊疗是不是因为气虚导致的感冒了。中医认为，气虚体质的人体力和精力都明显缺乏，稍微活动一下或工作后都有疲乏不适的感觉。

现代医学将这种情况归于亚健康范畴。气虚体质的人免疫力和抵抗力明显低于身体健康的人，往往少气懒言、语声低微、乏力疲倦、常出虚汗，感冒也不足为奇。对于气虚体质者，可以通过饮食进行调养。一般来说，应选择补气的食品，如小米、粳米、糯米、莜麦等。这些食物有很好的健脾益气的作用，但食用的量不可过多，要根据自己的具体情况进餐，也可以配合药膳，效果会更好。

2 气虚感冒食疗方

2.1 什锦麦胚饼

葡萄干20克，龙眼肉10克，花生仁10克，大枣10枚，麦胚粉100克，白糖（或红糖）20克。葡萄干洗净，与龙眼肉一起切碎，花生仁炒熟，大枣洗净去核，上述两种食物同样切碎，将麦胚粉用开水稍烫，加入上述原料后，揉合均匀，制成薄饼，烙熟。此饼具有益气、养血、安神、提神的功效，经常适量食用，对气虚体质者有益处。

2.2 金沙玉米粥

玉米粒80克，糯米40克，红沙糖40克（玉米和糯米要用清水浸泡2小时），加水适量，用大火煮沸后，再用小火煮至软熟，加糖再煮5分钟即可。因为玉米中含有抗氧化剂等对人体健康有益的成分，所以，此粥对气虚体弱者强身健体有好处。

2.3 山药桂圆粥

山药100克，桂圆肉15克，荔枝肉3个，五味子3克，白糖适量。山药去皮切成薄片。将山药片、桂圆、荔枝肉、五味子同煮，煮好后加入白糖即成。此粥可补中益气、益肺固精、壮筋强骨、生长肌肉。山药中含有淀粉酶等营养成分，对气虚体质者颇有益处。

在食疗过程中，患者还可进行一些健身活动以配合治疗，如太极拳、太极剑、散步、保健操等，适当运动，可以起到固肾气、壮筋骨的效果。

带下病的食疗方

当子宫、子宫颈、阴道出现病变或有其他原因时，白带的量、颜色、粘稠度发生变化，称为白带异常，又称带下病。患有此病的女性，除应针对病因进行治疗外，饮食疗法也值得一试。

★山药莲薏汤：将30克山药（去皮）、30克莲子（去心）、30克薏苡仁洗净，一起放入砂锅中，加水800毫升，用文火煮熟后即可食用，每日服食1次，一般10～14天见效。适宜于脾虚型的白带异常。

★莲子枸杞汤：将30克莲子（去心），30克枸杞洗净，加水800毫升，煮熟后食药饮汤，每日2次，一般7～10天见效。适用于白带增多。

★鲜山药250克、莲子（去心）50克、粳米50克，煮粥，分3次服完。对脾虚有湿或肾虚不固的带下病有效。

★冬瓜子30克、冰糖30克，先将冬瓜子捣碎加冰糖，开水冲服，早晚饮用。有利湿止带之功，适用于一般带下病。

★ 茯苓12克、金银花15克、海螵硝12克、白果肉10枚、淮山药20克、甘草5克，水煎服，每日1剂，连服10剂。该方具有清湿热、杀菌、消炎等作用。

标签组：

上一篇：【图】肾水不足的调理方法有哪些呢 3种方法教你如何调理方法

下一篇：肾阳不足吃什么食补