吃哪些食物可以养肝？

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吃哪些食物可以养肝？

中医著作《素问》中提到：“肝色青，宜食甘，粳米、牛肉、枣、葵皆甘。”“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补精益气。四时五脏，病随五味所宜也。”

意思是说，肝脏主青色，喜甘味，粳米、牛肉、枣子、葵菜都是甘味的。

五谷用以营养，五果用以辅助，五畜之肉用以补益，五菜则用以充养，食用气味和合的食物，则有补益精气的作用。

配合四时五脏与疾病的关系，根据五味的所宜进行治疗和补养，肝脏喜甘味，食用甘味的食物对肝脏有补益作用，那具体都有哪些食物呢？

1、韭菜

孙思邈曰，韭味酸，肝病宜食之，大益人心。

时珍曰，叶热根温，功用相同。生则辛而散血，熟则甘而补中。入足厥阴经，乃肝之菜也。

2、李子

为五果之一，苦、酸，微温。肝病宜食之，但不可多食，易使人发热、损伤脾胃。孙思邈曰：“不可多食，令人虚”。

所以李子作为时令水果，可以应季适量食用，但不要吃太多。

3、蜂蜜

味甘，性平。《神农本草经》记载，“安五脏，除众病，和百药。”列为上品。《本草纲目》：“和营卫，润肝脏，通三焦，调脾胃。”

蜂蜜中含有多种维生素、无机盐、有机酸、果糖、葡萄糖等和各种微量元素，营养十分丰富，对肝脏有益。

4、荠菜

《备急千金要方·食治》：甘、凉，归心、肝、脾经。平肝明目：用于肝阳上亢及肝热目赤肿痛，治疗肝阳上亢，可与夏枯草、决明子等同用；

《本草纲目》：“利肝和中，利五脏。根：治目痛。明目益胃。”

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