冬瓜怎么做好吃？4款营养美味冬瓜食谱

发表自话题：如何制作营养食谱

冬瓜含有较多的蛋白质、糖类及少量的钙、磷、铁等矿物质和多种维生素等营养素。冬瓜是瓜菜中唯一不含脂肪的瓜菜，并富含丙醇二酸成分，能抑制糖类物质转化为脂肪成分，又因有较强的利尿作用，可增加减肥效果，故冬瓜又有“减肥瓜”之称。

新鲜的冬瓜肉水分充足，口感清爽。今天就来介绍4款冬瓜的食谱吧！

冬瓜小米粥

适合人群：10个月以上宝宝

炎炎夏日，酷暑难耐。这个时候食用冬瓜是最好不过的选择了！冬瓜营养丰富，肉质洁白、脆爽多汁。同时中医还认为冬瓜味甘，有消热、利水的功效，配上助消化的小米粥，简直就是夏天的必备佳品，妈妈们快行动起来，给自家宝宝也准备一碗吧！

【 食 材 】

小米1小碗、冬瓜40克

【 步 骤 】

1、小米淘洗干净，放入清水中浸泡约1个小时。

2、将冬瓜去皮、去籽，洗干净之后切成小块。

3、取一口小锅，将小米倒入锅中，加入适量的清水，煮成小米粥。

4、放入冬瓜块，大火煮开之后，换成小火。

5、将冬瓜熬煮到软烂，将熬煮软烂的冬瓜小米粥盛入碗中即可。

冬瓜绿豆老鸭汤

适合人群：儿童、孕期、产后冬瓜绿豆老鸭汤富含维生素，帮助人体清热解毒、利水消痰、除烦止渴。常食绿豆，对高血压、动脉硬化、糖尿病、肾炎有较好的治疗辅助作用。此外绿豆还可以作为外用药，嚼烂后外敷治疗疮疖和皮肤湿疹。

【 食 材 】

鸭肉1腿、冬瓜100克、芡实米10克、绿豆2克、食盐2茶匙、姜3片

【 步 骤 】

1、准备好绿豆和芡实。鸭子剁小块，冲洗干净，锅子烧开水，将鸭肉放入，焯水10分钟，捞出，冲洗干净。

2、将冬瓜洗净，带皮，切大块。

3、锅子重新放水，将鸭肉放入，放入淘洗干净的绿豆和芡实，放入姜片。

4、大火烧开，转小火，炖一个半小时左右。把切好的冬瓜放入锅内，继续炖半小时，加入适量的盐调味，即可。

小贴士

1、鸭肉冲洗干净，焯水十分钟，将血水彻底煮透，再次冲干净，防止汤浑浊。

2、冬瓜再炖一个半小时候再放入，炖半小时左右即可，时间太久容易使冬瓜过于软烂，影响口感。

3、汤要炖两小时左右为佳。

4、加入少许盐调味即可，其他可省略。

适合人群：儿童、孕期、产后琥珀冬瓜富含维生素，孕妇适量食用能够清热解毒、利水消痰、除烦止渴。利尿消肿冬瓜含维生素C较多，且钾盐含量高，纳盐含量较低，需要补充食物的高血压肾脏病、浮肿病等患者食之，可达到消肿而不伤正气的作用。

【 食 材 】

冬瓜半块、橙1个、食盐1/4匙、白醋适量、白糖半匙。

【 步 骤 】

1、冬瓜洗净，去皮﹑去瓤，切成1.5cm左右的小方块，用刀削掉方块冬瓜的四角和棱角，修改成圆球的形状。

2、冬瓜球放开水中焯，焯至断生爽脆，捞出沥去水，放碗中。

3、冬瓜球中加入1/4匙盐，1/2匙糖，倒入适量白醋。

4、把橙子用搅拌机榨汁。将橙汁倒入冬瓜中，用勺子搅拌均匀即可。

适合人群：1岁以上宝宝

这款面食的做法也可以换成用猪肉、牛肉或者是鸡肉哦，同理。羊肉有暖身的作用，冬季食用最合适。所以让宝宝尝试羊肉最好是在冬季，而且宝宝上火的时候，也不要吃羊肉。如果宝宝不喜欢羊肉独特的味道，就不必勉强。一般非冬季的时候我都不会用羊肉哦，其他的肉类星星也很喜欢的~

【 食 材 】

羊肉100克、冬瓜20克、宝宝面条20克

【 步 骤 】

1、将冬瓜去皮、去籽，洗干净后，切成小块。

2、将羊肉洗干净，切成块。

3、羊肉放入沸水略微焯烫，然后捞出沥干水分。

4、将羊肉放入炖盅中，倒入适量清水，将羊肉炖煮软烂。

5、取炖烂的羊肉，剁碎成肉末，取1汤匙的量。

6、将宝宝面条掰成小段。

7、取一口小锅，倒入适量清水，冷水入面，大火将面条煮软，加入冬瓜块，继续煮。

8、等冬瓜煮软之后，倒入羊肉末，换成小火。

9、将食材熬煮到软烂。

10、将羊肉冬瓜面盛入碗中即可。

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