雾霾天气，吃什么比较好，特别是对肺部比较好的清肺食物有哪些？

一度流传这样的食补或者清肺食物：白萝卜治痰多咳嗽；雪梨炖百合、银耳莲子羹润肺抗病毒；罗汉果茶清肺降火；木耳、葡萄、紫甘蓝滋阴润肺。特别推荐鸭血和猪血，清肺效果最棒！

我们一起先来看看那些鼎鼎大名的清肺食物。

一、PM2.5是如何长驱入肺损害健康的

颗粒粉尘是造成空气污染的主要因素，粉尘颗粒有大有小，颗粒越小，危害越大。一般直径大于10微米的颗粒可以被鼻腔内的纤毛拦截，我们在药店里买的普通口罩一般也可以挡住直径大于10微米的颗粒，而直径小于10微米的颗粒不仅可以长驱入肺，普通口罩也并不能有效阻挡。

10微米是个很小的尺度。人的头发直径大约50～70微米，也就是说这样的颗粒比头发丝还要细很多，所以这样的颗粒可以通过呼吸系统的层层关卡，被吸入肺部，又被称为“可吸入颗粒”。如果颗粒小于2.5微米，那么还能进一步达到肺的细支气管，沉积在那里。这些颗粒沉积在肺里影响气体交换，导致各种呼吸道症状，引发咽喉炎、肺气肿、哮喘、鼻炎、支气管炎等炎症，长期处于这种环境还会诱发肺癌。还有一些直径小于0.1微米的颗粒，可以进一步穿过肺泡进入血液，并随着血液流窜到其他器官，包括脑。它们沉积在血管中会导致血管硬化，从而危害心血管健康。

二、食物能不能清除掉PM2.5呢

PM2.5沉积在肺部，主要通过物理作用影响到呼吸，想要借助食物清除它们，就得让食物与它们见面。而食物是从消化道进入体内，而不是呼吸系统，食物经过胃肠道，大分子被消化分解成小分子。然后进入血液，被运送到人体各处的细胞中。所以，姑且不论食物能不能清除PM2.5，食物压根没有机会与PM2.5见面，谈何清除呢？所以，清肺这样似是而非的说法经不起推敲。

那么，食物能不能清除那些进入血液的极其“细小”的微粒呢？这些细小微粒虽然直径仍然小于0.1微米，但在食物的小分子面前依然还是庞然大物。虽然逻辑上也不能排除 “老鼠打败大象”的可能，但没有实验证据证明，食物分解后的小分子可以有效清除进入血液的极微小粉尘。

三、大便呈现黑色就代表排出PM2.5和毒素吗

有一些食物“清肺”的“依据”是吃了之后大便变黑。类似的还有各种“排毒”食品或者保健品，因为导致黑便而被认为“起作用”了。

大便的颜色确实跟食物有关，在临床上也可以通过大便的颜色与质地来做出一些推测。而黑便最常见的原因之一是消化道出血，尤其是消化道溃疡或者癌症。除此之外，一些食物、膳食补充剂或者药物也能导致黑便，最常见的情况是铁。比如服用铁补充剂，通常就会导致黑便。

吃动物血制品“清肺”差不多是全国人民都知道的“偏方”，动物血制品含有比较多的铁，或许只是有人吃猪血或者鸡血鸭血导致了黑便，而被当作“清肺”，不过，它跟“清肺”实在没啥关系。

四、某些食物可以缓解呼吸道症状，但也不等于清除PM2.5

除了动物血制品之外，养生学中还有许多“清肺”的食物，比如梨、冰糖、银耳、萝卜等等。现代医学并没有“清肺”这个概念。所谓的“清肺”清的也是“传统医学上的肺”，而非解剖学上的“肺”，养生里的“清肺”，一般是指减缓跟呼吸道有关的症状，比如咳嗽、痰多等等。一些药物和食物对减缓这些症状有帮助，所以也就被人们称为“清肺食物”。

当然，污染天会加剧敏感人群比如原来就患有呼吸系统疾病的人群、老年人、儿童等呼吸道症状，出现这种情况时，只有通过专用防PM2.5口罩、减少室外活动、按照医嘱服用药物的方式缓解症状，食疗的方式也许有一定用处，但一定是排在最后的辅助方式。

五、总结

古人在提出“清肺”这个概念，大概还意识不到空气污染这回事。但这种“清肺”的概念上完全不等于清除PM2.5，只不过人们往往不加思考地以认为“清肺”等同于清除PM2.5。其实，现代科学和现代医学几乎没有办法清除进入肺部的PM2.5，所以要想清除PM2.5只能从源头消除或者控制PM2.5的产生，这才是治理污染，促进健康的王道。对于生活在穹顶之下的每个普通生命，面对无奈的PM2.5只能尽可能加强防护，减少吸入。