四季养生：夏季饮食养生三部曲

发表自话题：春夏秋冬四季养生的要点

四季健康养生，注重的是大家遵照春、夏、秋、冬四季的自然法则，寻找阴阳调和，完成增强体质，健康养生延年!中医学说，养神时节取决于夏。那麼在夏天，大家要切合节令的步伐，在饮食搭配层面关键养“心”，而求安度炎热。我们这儿给大伙儿提前准备了四季养生：夏天养生饮食三部曲。

第一部：饮食搭配宜口味淡

进到夏季后，炎热迫人，非常容易让人心烦难过，胃口也会有一定的降低。因此 饮食搭配宜口味淡，应以易于消化、含有维他命的食材主导，尽量避免吃鸡鸭鱼肉和油腻感辛辣食物的食材。何不多吃莲籽、豆类食品、鸡脯肉、猪瘦肉、白芝麻、苞米，多喝牛乳等，既能补充营养成分，又可以具有清脑的功效。为大伙儿 强烈推荐几种养心菜谱。

菏叶凤脯：取鲜荷叶2张，香肠30克，剔骨鸡脯肉250克，发制菌类50克，玉米面粉12克，食用盐、白砂糖、鸡 油、绍兴酒、葱、姜、白胡椒粉、鸡精、芝麻油各适当。将鸡脯肉、菌类、姜切割成片状。菏叶清洗，用沸水稍烫一下，除掉蒂梗，切割成10块三角形预留。菌类用沸水焯透捞 出，洗澡后与鸡脯肉一起放进盘里，加所述调味品搅拌均匀，随后分放到10片三角形的菏叶上，再各加一片香肠，包成正方形包，上笼蒸约2钟头就可以。此菜有利于养神健脾胃滋阴养血。

莲籽猪小肚：取猪小肚1个，莲籽50克，芝麻油、食盐、姜片、葱、蒜各适当。先将莲籽用小水泡发，放进猪小肚内，线缠缝线后放进锅内，加冷水炖熟后捞起来放凉。将猪小肚切割成匀称细条，同莲籽放进盘里，再用芝麻油、食盐、葱、蒜调味品与猪小肚丝翻拌即成。此菜可去心火、健脾胃益胃。

第二部：适度“增酸减苦”

小暑以后，大自然的转变是气血渐长、阴之气渐弱，相对性身体五脏六腑而言，是肝火渐弱，心浮渐强，这时的饮食搭配标准是增酸减苦，补肾壮阳助肝，调理胃气。气温升高后，身体大量出汗易遗失体液，需适度吃怪味食材，如西红柿、青柠檬、草莓苗、乌梅干、红提、山楂果、菠萝蜜、芒果、弥猴桃之 类，他们的怪味能敛汗治腹泻去湿气，可防止出汗过多而耗气量伤阴，且能生津止渴，健脾养胃。

酸奶水果捞:将苹果、梨、香蕉苹果都削皮去籽，切割成一寸长三分宽的片状，橘子分瓣，草莓苗对切两截，放进器皿内拌 匀。油麦菜叶清洗，消毒杀菌备用。在小盘股里用生青菜叶铺底，上边放拌好的新鲜水果片。再将淡奶油、柠檬水倒进食用油沙司内翻拌，浇在新鲜水果上面。水果沙拉颜色艳丽，甘甜可口，作法简易。水果的种类总数可随本人口感随便调整。但是制成后建议马上服用，不适合置放过长期。

西红柿西小米粥:将西红柿去蒂，用凉水清洗，再用沸水略烫一下，捞起来放凉水中，撕下表皮，从这当中剖两截，再用刀割 切丁块;西米露清洗干净，用凉水侵泡发好，捞起来控干水份;锅中添加约1000ml凉水，添加西米露，用灶火烧滚后放进西红柿块，改成文火略煮;加入白砂糖、糖桂 花，就可以盛起服用。

第三部：多进稀食清热利湿

气温升高，大量出汗，身体遗失的水份也随着增加，因此 多进稀食，如早、晚食粥，午饭时喝粥，是夏天养生饮食的关键方式。

百合花莲籽小米粥：取百合花、莲籽各50克，绿豆200克，梗米、老冰糖各100克，茯苓30克。将百合花用冷水侵泡预留;绿豆、梗米清洗;茯苓浸软刮干净。水开后下莲籽、绿豆、梗米、茯苓，同煮。粥将熟当下百合花，用老冰糖调料，待再沸后就可以服用。

东瓜生鱼汤：取生鱼一条，东瓜500克，紅豆60克，蒜头5粒。将生鱼割开，去鳞和肠脏，清洗，东瓜连皮切成小块，蒜头敲碎，紅豆清洗，同放进锅内，自来水4碗，煮至生鱼熟烂，给油盐调料就可以。

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