锅塌豆腐怎么做

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家里的电器顶属冰箱最闹心了三天两头的故障！冰箱用了五年光是维修费花了近千元，浪费钱不说还很耽误事！自从有了第一次维修就刹不住闸了接二连三的修，真不知道是维修部的问题还是冰箱的问题！总之"容声容声质量的保证”都是糊弄人的！丫的再也不用这个牌子的电器了！

家里不是每天大鱼大肉，大多数还是家常菜为主。豆腐是上桌率最高的，每周至少三天都有豆腐，最简单的做法就"鸡刨豆腐”。豆腐含丰富的优质蛋白营养又好吃，最最关键滴就是它很便宜！

今天做【锅塌豆腐】，加了一点肉末动植物蛋白混合搭配非常好吃！这也算是一道大众化的家常菜了，很多人都会做这道菜，做法各不相同但大致都差不多的。

锅塌豆腐

原料：老豆腐500克，猪肉末50克，鸡蛋2只

佐料：香葱，姜末，盐，五香粉，鸡精，白糖，酱油，香油，水淀粉，干淀粉，清水，各种佐料适量

锅塌豆腐的做法

1老豆腐切大片，鸡蛋，肉末

2鸡蛋打散，先把豆腐沾上干淀粉

3沾干淀粉后接着沾蛋液

4豆腐放入锅里煎到两面金黄定型

5油热后放入肉末煸炒到变色

6放入姜末和香葱末继续煸炒出香味

7放入酱油，五香粉，白糖，盐，炒均匀

8把煎好的豆腐放入其中

9接着放入适量清水稍微炖煮片刻，

加鸡精，香油，湿淀粉勾薄芡出锅，撒香葱末

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