哪些食物养肝？

11种有益于肝脏的食物

肝脏是器官的动力。

它执行各种基本任务，从生产蛋白质，胆固醇和胆汁到存储维生素，矿物质甚至碳水化合物。

它还可以分解毒素，例如酒精，药物和新陈代谢的天然副产物。保持肝脏健康对保持健康很重要。

本文列出了可以保持肝脏健康的11种最佳食物。

1.咖啡

咖啡是您可以喝的可促进肝脏健康的最佳饮料之一。

研究表明，即使在那些已经对此器官有问题的人中，喝咖啡也可以保护肝脏免受疾病侵害。

例如，研究反复表明，喝咖啡有助于降低患有慢性肝病的人发生肝硬化或永久性肝损害的风险。

喝咖啡还可以帮助降低患上常见肝癌的风险，并且对肝病和炎症具有积极作用。

它甚至可以降低慢性肝病患者的死亡风险，每天喝三杯以上的人受益最大。

这些好处似乎源于其预防脂肪和胶原蛋白堆积的能力，脂肪和胶原蛋白是肝病的两个主要标志。

咖啡还可以减轻炎症，并增加抗氧化剂谷胱甘肽的含量。抗氧化剂会中和体内自然产生的有害自由基，并可能对细胞造成伤害。

虽然咖啡有很多健康益处，但是特别是您的肝脏会感谢您早上喝一杯。

2.茶

茶被广泛认为对健康有益，但证据表明，茶可能对肝脏有特殊益处。

一项日本研究发现，每天喝10杯绿茶与改善肝脏健康的血液指标有关。

一项针对非酒精性脂肪性肝病（NAFLD）的人的较小规模的研究发现，饮用富含抗氧化剂的绿茶12周可以改善肝酶水平，还可以帮助减少氧化应激和肝脏中的脂肪沉积。

此外，另一项评论发现，喝绿茶的人患肝癌的可能性较小。每天喝四个或更多杯子的人中发现的风险最低。

许多小鼠和大鼠的研究还证明了红茶和绿茶提取物的有益作用。

例如，一项针对小鼠的研究发现，红茶提取物可以逆转高脂饮食对肝脏的许多负面影响，并改善肝脏健康的血液指标。

不过，有些人，尤其是那些有肝脏问题的人，在饮用绿茶补充剂之前应谨慎行事。

那是因为有几份关于使用含绿茶提取物的补品引起的肝损害的报道。

3.葡萄柚

葡萄柚含有天然保护肝脏的抗氧化剂。葡萄柚中发现的两种主要抗氧化剂是柚皮苷和柚皮苷。

多项动物研究发现，两者都有助于保护肝脏免受伤害。

已知柚子的保护作用有两种发生方式-通过帮助减少炎症和保护细胞。

研究还表明，这些抗氧化剂可以帮助减少肝纤维化的发展，而肝纤维化是一种有害的疾病，肝脏中会积聚过多的结缔组织。这通常是由慢性炎症引起的。

此外，在以高脂肪饮食喂养的小鼠中，柚皮苷减少了肝脏中的脂肪量，并增加了燃烧脂肪所需的酶数量，这可以帮助防止多余的脂肪积聚。

最后，在大鼠中，柚皮苷已被证明有助于提高代谢酒精的能力并抵消某些酒精的负面影响。

迄今为止，尚未研究柚子或柚子汁本身而不是其成分的作用。此外，几乎所有有关柚子中抗氧化剂的研究都在动物中进行。

不过，目前的证据表明，葡萄柚是通过防止损害和炎症来保持肝脏健康的好方法。

迄今为止，尚未研究柚子或柚子汁本身而不是其成分的作用。此外，几乎所有有关柚子中抗氧化剂的研究都在动物中进行。

不过，目前的证据表明，葡萄柚是通过防止损害和炎症来保持肝脏健康的好方法。

4.蓝莓和蔓越莓

蓝莓和蔓越莓均含有花青素，这些抗氧化剂使浆果具有独特的颜色。它们还与许多健康益处有关。

多项动物研究表明，整个蔓越莓和蓝莓及其提取物或果汁可以帮助保持肝脏健康。

食用这些水果21天可以保护肝脏免受损害。此外，蓝莓还有助于增强免疫细胞反应和抗氧化酶。

另一项实验发现，蓝莓中常见的抗氧化剂类型减慢了大鼠肝脏中的病变和纤维化的发展，疤痕组织的发展。

而且，蓝莓提取物甚至在试管研究中已显示出抑制人类肝癌细胞生长的作用。但是，需要更多的研究来确定这种作用是否可以在人体中复制。

将这些浆果作为日常饮食的一个好方法，可以帮助确保您的肝脏中含有保持健康所需的抗氧化剂。

5.葡萄

葡萄，尤其是红色和紫色葡萄，含有多种有益的植物化合物。最著名的是白藜芦醇，它具有许多健康益处。

许多动物研究表明，葡萄和葡萄汁可以有益于肝脏。

研究发现，它们具有多种好处，包括减少炎症，预防损伤和增加抗氧化剂水平。

一项针对患有NAFLD的人类的小型研究表明，补充葡萄籽提取物3个月有助于改善肝功能。

但是，由于葡萄籽提取物是浓缩形式，因此食用整粒葡萄可能不会产生相同的效果。建议将葡萄籽提取物用于肝脏之前，需要进行更多研究。

尽管如此，来自动物和一些人体研究的大量证据表明，葡萄是一种对肝脏非常友好的食物。

6.仙人掌果

仙人掌，是一种可食用的仙人掌。它的水果和果汁最常食用。

长期以来，它一直在传统医学中用于治疗以下疾病：

溃疡，伤口，疲劳，肝病

2004年对55人进行的一项研究发现，这种植物的提取物有助于减轻宿醉症状。

参与者的恶心，口干和食欲降低。如果他们在饮酒前喝了提取物，那么他们遭受严重宿醉的可能性也降低了一半，酒精会被肝脏排毒。

该研究得出的结论是，这些影响是由于炎症的减少所致，这种炎症通常在饮酒后发生。

在小鼠中进行的另一项研究发现，食用仙人掌果提取物与已知对肝脏有害的农药同时食用，有助于使酶和胆固醇水平正常化。随后的研究发现了类似的结果。

最近在大鼠中进行的一项研究试图确定刺梨汁而不是其提取物在对抗酒精不良影响方面的有效性。

这项研究发现，这种果汁有助于减少饮酒后对肝脏的氧化损伤和对肝脏的伤害，并有助于保持抗氧化剂和炎症水平的稳定。

需要进行更多的人类研究，尤其是使用花椒果实和果汁，而不是提取物。尽管如此，迄今为止的研究表明，花梨对肝脏有积极的作用。

7.甜菜根汁

甜菜根汁是称为Betalains的硝酸盐和抗氧化剂的来源，可能有益于心脏健康并减少氧化损伤和炎症。

可以合理地假设，吃甜菜本身会产生类似的健康影响。但是，大多数研究都使用甜菜根汁。您可以自己给甜菜汁榨汁，也可以从商店购买甜菜根汁。

多项大鼠研究表明，甜菜根汁有助于减少肝脏的氧化损伤和炎症，并增加自然排毒酶。

尽管动物研究前景看好，但尚未在人类中进行类似研究。

甜菜根汁的其他有益健康的作用已在动物研究中观察到，并在人体研究中得以复制。但是，需要更多的研究来确认甜菜根汁对人类肝脏健康的益处。

8.十字花科蔬菜

十字花科蔬菜如抱子甘蓝，西兰花和芥末绿以其高纤维含量和独特风味而著称。它们还富含有益的植物化合物。

动物研究表明，孢子甘蓝和西兰花芽提取物有助于增加排毒酶的水平，并保护肝脏免受伤害。

对人体肝细胞的一项研究发现，即使将孢子甘蓝煮熟，这种作用仍然存在。

2016年对小鼠的研究发现，饲喂西兰花的小鼠比对照组的小鼠出现更少的肿瘤或脂肪肝疾病。

人体研究是有限的。但是到目前为止，十字花科蔬菜有望成为有益于肝脏健康的有益食品。

尝试用大蒜和柠檬汁或香醋轻微地烘烤它们，使它们变成美味又健康的菜。

9.坚果

坚果富含脂肪，营养物质（包括抗氧化剂维生素E）和有益的植物化合物。

这种成分可带来多种益处，尤其是对心脏健康，但也可能对肝脏。

2019年的一项研究发现，高坚果饮食会降低非酒精性脂肪肝疾病的风险。

此外，第二项观察性研究发现，吃少量坚果和种子的男人比食用大量坚果和种子的男人罹患NAFLD的风险更高。

尽管需要更多高质量的研究，但初步数据表明坚果是肝脏健康的重要食物。

10.富含脂肪的鱼

富含脂肪的鱼含有omega-3脂肪酸，omega-3脂肪酸是有助于减少炎症的健康脂肪，并具有降低患心脏病的风险。

2016年的一项分析发现，在患有非酒精性脂肪肝或非酒精性脂肪性肝炎的患者中，omega 3脂肪酸有助于降低肝脏脂肪和甘油三酸酯。

虽然食用富含omega-3的脂肪鱼对您的肝脏有益，但饮食中添加更多的omega-3脂肪并不是唯一要考虑的事情。

所述ω-3脂肪酸与ω-6脂肪酸的比例也是重要的。

大多数美国人超出了在许多植物油中发现的omega-6脂肪的摄入量建议。omega-6与omega-3的比例过高会促进肝病的发展。

因此，减少Omega-6脂肪的摄入也是一个好主意。

11.橄榄油

橄榄油被认为是健康的脂肪，因为它具有许多健康益处，包括对心脏和代谢健康的积极影响。

但是，它对肝脏也有积极作用。

一项针对11名患有NAFLD的人的小型研究发现，每天食用1茶匙（6.5毫升）橄榄油可以改善肝酶和脂肪水平。

它还提高了与积极代谢作用相关的蛋白质的水平。

参与者的脂肪堆积更少，肝脏的血液流动也更好。

最近的几项研究发现，食用橄榄油对人类具有相似的作用，包括减少肝脏中的脂肪堆积，改善胰岛素敏感性以及改善血液中的肝酶水平。

肝脏中的脂肪堆积是肝脏疾病第一阶段的一部分。因此，橄榄油对肝脂肪以及健康其他方面的积极作用使其成为健康饮食中不可或缺的一部分。

总结

肝脏是具有许多基本功能的重要器官。

因此，建议您尽力保护它，上面列出的食物已证明对肝脏有有益的作用。

这些包括：

降低患肝病和癌症的风险

提高抗氧化剂和解毒酶水平

提供保护免受有害毒素的侵害

将这些食物纳入饮食是一种自然而健康的方法，可以帮助您保持肝脏的最佳功能。