下班到家30分钟做了4道菜，荤素搭配清爽开胃，网友：适合夏天

发表自话题：夏天吃什么菜开胃又营养

这段时间，单位总会有这样的事那样的事，有时候还要赶紧写报告，把我弄得晕头转向。有时候我看一下朋友圈，我会感慨：“怎么别人的生活过得精致又优雅，我自己总在单位和家之间奔跑，被很多琐碎的事情包围着。”我就是一个平凡的上班族，单位和家两点一线，每天的生活简单地重复着。但下班后我会思考晚餐吃什么，简单地搭配一下，把平淡的日子过得有滋有味。

两个人的晚餐，我做了四道家常菜，分别有：香煎酿豆腐泡、蒜苔炒花甲肉、蒸胡萝卜杏鲍菇和清炒菜心，这些菜荤素搭配营养味美，清爽开胃很适合夏天。下班到家晚上将近七点，我考虑到夏天喝点果蔬汁解渴消暑，我没有煲汤，用原汁机做了雪梨胡萝卜汁。

【香煎酿豆腐泡】

香煎酿豆腐泡是我丈夫很喜欢的一道菜，他夸赞：”这个做得不错，一口一个很香。“我想着两个人吃晚餐，每一样菜都不要做那么多，分量少点，多做一两道菜，这样丰盛点又不会浪费。当我看到我丈夫那么喜欢吃香煎酿豆腐泡，我后悔没多做几个酿豆腐泡了。

香煎酿豆腐泡用了8个豆腐泡和200克猪肉，猪肉最好用猪上肉，把猪肉剁成肉糜，加入盐、生抽、蚝油、料酒和淀粉，把调味料和肉糜顺着一个方向搅拌。肉糜用筷子塞到豆腐泡里面，我觉得豆腐泡比较容易酿肉，把馅料平均放入豆腐泡。炒锅放少许油，把豆腐泡有肉的一面放入炒锅，煎至金黄色。1小勺生抽、少许料酒和砂糖以及水放入碗中，调匀后倒入炒锅，焖一下酿豆腐泡，焖熟后大火收汁即可。