发表自话题：夏天吃什么菜开胃又营养

最近天气越来越热，相信很多人的胃口也会变得不好，感觉吃什么都不香，那么，今天就和大家分享几道凉拌菜，清脆爽口，酸辣开胃，为这个夏天降降温。

凉拌干豆腐丝

食 材：干豆腐、黄瓜、胡萝卜、大蒜、香菜、葱、醋、白糖、盐、鸡精、芝麻油、辣椒油

步 骤：1、把干豆腐黄瓜胡萝卜切成细丝，大蒜拍碎切碎末，香菜切段。2、锅中放清水烧开，放切好的干豆腐丝焯烫30秒左右，捞出摊开放凉。3、把放凉的干豆腐丝黄瓜丝和胡萝卜丝葱丝放入碗中，上面放香菜段和蒜末，依次加盐鸡精醋芝麻油辣椒油和少许白糖搅拌均匀即可。

凉拌三丝

食 材：胡萝卜、海带、粉丝、香菜、小米椒、大蒜、盐、白糖、醋、生抽、芝麻油、辣椒油

步 骤：1、胡萝卜和海带豆切成细丝，香菜切段，小米椒切小圆圈，大蒜拍碎切细末。2、切好的胡萝卜用盐腌15分钟左右。3、锅中放清水烧开，放粉丝焯烫30秒左右捞出用凉白开冲凉，然后放海带丝煮5分钟左右捞出用水冲凉。4、把胡萝卜丝海带丝粉丝放入大碗中，拿个小碗里放盐鸡精小米椒蒜末香菜段醋生抽辣椒油芝麻油调成汁。5、把调好的汁浇在大碗中，搅拌均匀即可。

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