每天不知道吃什么，就做道营养又开胃的下饭菜，做法省时，味道香

发表自话题：夏天吃什么菜开胃又营养

茭白中蛋白质、碳水化合物、脂肪含量丰富。茭白中含有大量的营养物质，其中以碳水化合物、蛋白质、脂肪等营养物质的含量最为丰富。在日常生活中经常多吃些茭白，可为人体补充充足的营养，从而维持人体的正常运转保证身体健康，今天为大家分享的家常菜是：茭白炒肉，茭白也是一道营养颇丰富的菜，含有多种维生素，有补虚健体的作用，味道也很清脆可口。一起来看看它的做法吧！

提高免疫力

茭白中所含有的这些营养物质具有健壮机体的作用，适量多吃可有效的增强人体的抵抗力以及免疫力，从而有效的对抗各种疾病。

补充维生素

茭白主要含蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1、维生素B2、维生素E、微量胡萝卜素和矿物质等。嫩茭白的有机氮素以氨基酸状态存在，并能提供硫元素，味道鲜美，营养价值较高，容易为人体所吸收

清热解毒

茭白清湿热，解毒，催乳汁，其中的豆甾醇能清除体内活性氧，抑制酪氨酸酶活性，从而阻止黑色素生成，它还能软化皮肤表面的角质层，使皮肤润滑细腻，肉质鲜嫩

茭白炒肉的做法

材料：茭白，猪肉，红椒，白糖，料酒，老抽，葱姜蒜，小米辣，盐，鸡精，醋，水淀粉

做法：1.茭白洗净切片放在水中，猪肉洗净切片放入碗中，加白糖，料酒，老抽拌匀腌制，葱切段，姜蒜切末，小米辣切圈，红椒切片，锅中烧开水，加盐，油烧开，下入茭白焯水后捞出。

2.锅中烧油，下入肉片炒至变色，加老抽，下入葱姜蒜炒香，下入红椒翻炒，下入茭白翻炒，加盐，鸡精，白糖，醋翻炒均匀，淋入水淀粉勾芡汤汁浓稠即可出锅。

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