怎样加工药茶？药茶的制作方法

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文章目录

一、怎样加工药茶

二、药茶的制作方法

二、药茶的加工工艺

怎样加工药茶

药茶分为茶剂、汤饮、鲜汁、露剂和乳剂。其加工方法各不相同。

1．茶剂将茶叶和食物、药物混合制作而成的饮料。将茶叶等都放入杯中，冲入沸水，浸泡半小时左右饮用。也可将其置于锅中煎煮．去渣取汁，煎煮两三次。将药汁合并。

2．汤饮将食物或药材以沸水冲泡或煎煮的方式取汁，制取的方式选择上需注意质地轻薄而有易挥发成分的食物或药材只要简单冲泡即可，多数都是代替茶来饮用但其中不一定含有茶叶。

3．鲜汁是将一种或几种有一定药用食疗价值的新鲜蔬果或花草以压榨的形式取其汁液，再适量加入清水，稀释后并入药汁中饮用。

4．露剂与鲜汁相似，是将新鲜的蔬果或花草放在备好的容器中以蒸馏加工的方式制成可饮用的液体饮料。

5．乳剂顾名思义，即是以乳制品为主要原料制成的可饮用的液体饮料。

药茶的制作方法

随着人们保健意识的提高，药茶受到越来越多人的喜欢。很多人喜欢直接去药店购买已经调配好的药茶，其实我们在家中就可以制作。下面我们就具体了解一下在家如何做药茶。

药茶的制作方法取决于药物的不同成分和使用方法。具体可以分为以下几种。

1．根据医生处方，将所需的中草药物放置在茶杯中，倒入沸水并搅匀，盖好杯盖，闷泡15～30分钟即可代茶饮用，以味淡为度。需要煎煮的药物，则用砂锅煎药汁，加水煎2～3次，过滤掉残渣，装入保温瓶中代茶饮用即可。

2．将药材研成粗末，加入黏合剂(如稀面糊，或者将处方中不含挥发成分的药物浓煎成膏后作黏合剂)，混合均匀，揉成团再分成方块或饼状，置于通风阴凉处，晾至微干，再晒干或低温烘干。最后，用防潮性能较好的纸张分块包装，放置于密闭容器内，或者装在石灰缸里储存。使用时根据需要冲泡或煎煮后代茶饮用。

3．将药材研成粗末，按配方要求，用过滤纸袋或细纱布包好，置于干燥处保存，需要时取一包泡饮。

制作出的药茶，如果储存不当，便会失去药效，或者根本不能饮用。因此，首先要掌握茶叶的特性，如吸湿性、陈化性、吸收异味性。药茶必须储存于干燥通风的地方，以免吸水、发生霉变。不宜存放过久，否则其芳香物将逐渐挥发，叶绿素和鞣质被氧化，使汤色变浑浊。如果存放时间较长，要注意密封、避光。而且要严格与异味物体隔离，如香皂、酒、煤油等。装茶的用具最好是锡制的罐，尽量不用铁和木制的茶罐。

药茶的加工工艺

1．药茶汤剂加工

药茶汤剂加工系指组方后的加工方法，主要有冲泡法和煎煮法两种。

(1)冲泡法

冲泡法是指茶药组方后的原料盛于杯中，冲沸水，加盖5～10min后，趁热去渣饮用。

如蜂蜜茶、五味子茶、五神茶、六和茶等。

(2)煎熬法

煎熬法是将组方后的茶药原料盛于有盖容器中，入炉煎熬，先后3次。第一次沸腾后保持20min，第二次15min，第三次10min。如红枣茶、红茶桂花汤等。

2．药茶粉剂加工

指将组方后的茶与中药原料共研为粉状或末状，煎饮或泡饮，如八仙茶。

3．药茶块剂加工

指将组方后的原料加工成小粒块状，用时用开水冲饮或泡饮，如三七茶、午时茶。

4．药茶冲剂加工

药茶冲剂指组方后的茶叶与中药原料经萃取、浓缩、调料、造型、干燥等工艺加工成颗粒状或粉末状，用沸水冲泡后饮服。

(1)颗粒型冲剂

将茶叶及中药材萃取液，辅以有关物料加工成颗粒状的冲剂，如茶多酚冲剂。

(2)粉末状冲剂

以茶、药或植物性原料组方后，经粉碎、萃取、过滤、浓缩、干燥等工艺加工而成。

5．药茶片剂加工

(1)茶末型片剂

用茶末或成品茶经粉碎后的茶末与中药配伍加工而成。常见的茶叶止痢片就是以茶末为主料，添加黄连等中药材加工而成的片剂。

(2)茶汁型片剂

茶汁型片剂系由绿茶的沸水提取物，经冷冻干燥而制成。

(3)成分型片剂

将茶叶中提取出来的药用成分，经组方、配料后加工而成。常见的有茶多酚含片、茶爽片等。