黄芪党参炖鸡的功效作用与做法

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黄芪党参炖老母鸡

材料:老母鸡200克,黄芪15克,党参12克姜2片,黄酒6克,鸡粉、清鸡汤、精盐等各适量。

做法:老母鸡切块、水、洗净血水,放入盅内药材洗净与姜片、黄酒、鸡粉、清鸡汤注入盅内,用食用玻璃纸盖住盅,橡皮筋封住,入蒸箱蒸3小时后,加适量精盐调味即成。

功效:女性食用可以补中益气,防治神疲、气短,对肺虚咳喘、血虚、面色萎黄、眩晕、心悸等症也有很好的缓解作用。

益气,黄芪、党参人肴最有益

党参为桔梗科多年生草本植物,药用部位为根,可生用或蜜炙用。由于产地不同,有西党、东党、潞党三种,以产于山西潞州的品种为佳,称为潞党参。党参性微温,味甘,入脾、胃二经。用量一般为10~30克,功能补中益气,养血生津,为滋养脾胃之要药,用于神疲力乏、脾胃虚弱、食欲不振、大便稀溏等症常与白术、茯苓、炙甘草同用,称四君子汤。用于肺气虚弱、咳嗽气急,常配黄芪、麦冬、五味子等药同用,可治气津两伤之症。总之,党、参功能与人参相似但较弱,一般作为人参的代用品。现代药理研究证明,党参含有多糖、菊糖、果糖及17种氨基酸和14种无机元素。

黄芪为豆科多年生草本植物,药用部为根,多数产于黑龙江、吉林故又名北芪,原名黄耆。其性微温,味甘,用量一般10~15克,大剂量可用到30~60克。临床应用分为生黄芪和炙黄芪两种,因炮制不同,主治功能亦不同。生黄芪用于虚汗及体弱感冒者,有益卫固表之功,易感冒者单服黄芪有防治作用用于气虚脾弱而致面目水肿,小便不利,与党参合用对肾炎性蛋白消退有一定的疗效,在肾病综合征中用大量黄芪也可促进蛋白的消退;用于气血不足而致疮痈不溃或溃久不敛,有托毒生肌之效。蜜炙黄芪是生黄芪与蜂蜜拌匀后,用文火炒黄而成功效补中益气升阳,用于肺脾气虚所致的倦怠乏力、气短汗多、脾虚泄泻、中气下陷、脱肛、子宫脱垂、崩漏等症。与党参、白术、升麻相配有增强补气升阳功效,如补中益气汤,治气虚不能摄血的便血、崩漏等与党参、当归、龙眼肉、酸枣仁等相配如归脾汤。现代药理分析证明,黄芪对免疫功能不仅有增强作用,还有双向调节作用,它是一种免疫调节剂,并对蛋白质代谢具有促进作用因此,黄芪有补气、扶正的功效总之,在中医看来,黄芪、党参都是补气的上佳选择,二者入看补气功效也十分显著。

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