【每周养生食谱】2017第一周健康食谱推荐

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告别2016，迎来了2017年的第一周，恰逢进补好时节。

冬令进补应以滋补为主，在膳食中应多吃温补肾脏、滋阴润燥的食物进行调理，以提高机体的耐寒能力。现在就让我们一起来看看本周为大家推荐的时尚养生饮食。

1、补气益肾—西洋参花生排骨汤

【原料】西洋参片10克、脆骨排300克、花生100克、姜10克、盐2茶匙。

【做法】

1、脆骨排切小块；

2、汤锅里放入适量的水，加入全部原料；

3、大伙煮开后转换至小火继续煮1.5小时即成。

【推荐理由】西洋参补而不燥，具有益肺阴、清虚火、生津止渴、提高机体免疫力之功效。西洋参药性和缓，适合四季进补，还有消除疲劳、延年益寿、美容养颜等功效，对糖尿病患者还有调节血糖的作用，加上花生的润肺止咳以及猪肉补肾解毒的功效，是一道非常适合冬季进补的汤饮。

2、清心润燥—青红椒炒莲藕

【原料】莲藕1节，青蒜1根，青椒、红椒各半个，调味料适量

【做法】

1、莲藕削皮洗净后，切成薄片并飞水；

2、青蒜、青椒、红椒分别切细丝；

3、锅内放适量油，放入青蒜丝、青椒丝、红椒丝爆香；

4、加入飞过水的莲藕片翻炒，加入适量盐即成。

【推荐理由】莲藕除了含有大量的碳水化合物、蛋白质和维生素外，还含有丰富的膳食纤维，对治疗便秘，促使有害物质排出，十分有益。冬天天气干燥，吃莲藕能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。同时，莲藕性温，有收缩血管的功能，多吃可以补肺养血。

3、抗衰美容——西兰花焖猪蹄

【原料】猪手1只，西兰花500克，姜2片，调味品适量

【做法】

1、猪手剁成小块，放入开水中焯烫后捞出；

2、把焯烫好的猪手块放入锅里，加入姜片、生抽和冰糖搅拌均匀后，加入适量的水，大伙煮开后小火焖20分钟；

3、加入摘成小朵的西兰花，煮至收汁即可。

【推荐理由】猪蹄中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物，可加速新陈代谢，延缓机体衰老，另外具通乳脉，滑肌肤、去寒热、抗老防癌之功效，特别适宜冬季常发四肢乏力、两腿抽筋、消化道出血、失血休克及缺血性脑病患者食之。

4、健胃护肝—莲子银耳红豆粥

【原料】莲子100g，粳米50g，银耳20g，红豆20g，红枣8个

【做法】

1、银耳用清水泡发洗净,撕碎；

2、莲子、红豆洗净放入锅中，加适量清水，开大火煮沸后转中火30分钟；

3、依次在锅内加入洗净的粳米、红枣、银耳；

4、继续煮至粳米软烂，根据自己口味加入适量糖即可。

【推荐理由】冬天常吃火锅，肠胃负担加重，这个粥能起到益心益肾、安心养神、补脾止泻、健胃护肝的作用，能有效清肠胃，排肝毒，促进睡眠。

5、温补肾阳—黄花菜炒猪腰

【原料】干黄花菜30克左右、猪腰一对、葱、蒜、姜，调味料适量。

【做法】

1、将干黄花菜用水泡开，泡开后洗净，然后切成段；

2、将猪腰切开，把筋和膜臊腺去除，洗干净后切成腰花；

3、在锅中放油，然后烧热，再把葱、姜、蒜放入爆炒，爆香后放入腰花爆炒；

4、将腰花炒至变色、熟透的时候加入黄花菜，放入适量的盐和白糖，翻炒均匀后，加入水淀粉，看到汤汁透明时就可以起锅了。

【推荐理由】冬季宜补肾，这道菜具有温补肾阳、平肝补血之效，适于骨质增生症患者、四肢酸软者食用。

6、保心护血管—白果炒芹菜

【原料】白果50克，芹菜150克，红灯笼椒50克

【做法】

1.芹菜、火腿洗净切斜段备用；

2.烧锅开水，将白果放入煮两分钟后捞出；

3.锅里放少量油，依次放入芹菜、火腿肠、白果翻炒均匀；

4.加盐调味翻炒均匀即可。

【推荐理由】白果含有丰富的抗血小板活化因子，可以防止血液的凝集，改善血液循环，扩张血管，防止心肌梗塞，加上芹菜养血补虚，清热解毒的功效，这道菜可有效防治冬季常发的心脑血管疾病，提高人体免疫力。

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