补肝益肾，这四种干果经常吃！

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补肝益肾，这四种干果经常吃！

补益总少不了食物，对于补益脾肾来说，我们平时常作为零食的干果就能起到不错的效果。干果有很多，我们常见的补益脾肾的干果有核桃、栗子、松子、开心果等。

核桃

核桃

一提到核桃，大家很快会想到它补脑健脑的功效，并且核桃想来还被称为“智慧果”。核桃之所以有如此功效，还要从其补肾功效说起。李时珍时说核桃“补肾通脑，有益智慧”，肾主骨生髓，脑为髓之海，因此说核桃是补肾的智慧果是非常有道理的。不仅对肾有补益作用，核桃对脾胃也起着养护作用，吃核桃有助于消化，还能缓解脾胃虚弱等病症。不过因为核桃中含有大量的蛋白质，因此不宜在饭前吃 ,否则蛋白质不但起不到补益作用，还容易诱发腹胀等问题。

奶浆鲜核桃仁

原料：鲜核桃仁150克，火腿15克，冬笋15克，口蘑15克，苔菜花5克，奶汤100克，熟猪油，姜汁，精盐，绍酒，味精，鸡油各适量。

制作方法：

1、鲜核桃仁去膜皮，洗净，放入沸水中焯一下，沥干水分。

2、火腿、冬笋均切成片，口蘑从中间片开，将口蘑、冬笋、苔菜花放入沸水中焯过。

3、炒锅内放熟猪油，烧至六成热时，加奶汤烧沸，然后用小火煮至浓稠程度，放入核桃仁、苔菜花、口蘑、冬笋。

4、旺火烧沸，撇去浮沫，加入姜汁、精盐、绍酒、味精、淋鸡油，盛入汤盘内，撒上火腿片即成。

营养功效：补肾温阳、润肺补肺、润肠通便、增智益智、适用于肾虚腰痛、两脚痿弱、小便频数、遗精不举等，也适用于虚寒咳嗽、大便秘结食用。

栗子

板栗有“干果之王 ” 的称号，《本草纲目》将板栗列为干果中的上品，认为它对人体的滋补功能可与人参、当归等大补之品媲美，而且是大众的廉价滋补品，具有健脾养胃、补肾止血、强筋活血的作用。“老去自添腰脚病，山翁服栗旧传方，客来为说晨兴晚，三咽徐收白玉浆。”这是宋朝的大文学家苏辙，在老年时所赋的诗，诗中明确说明他通过吃栗子治好了自己的腰腿病。肾主骨，肝主筋，筋骨是不是强健要看肝肾是不是健康。人的腰腿是最检验筋骨强健不强健的地方了，所以栗子治好了苏辙的腰腿病，其实也表明其有补益肝肾的作用。

栗子烧白菜

原料：白菜700克，栗子150克，葱、姜、老抽、白糖、料酒、味精、鸡汤、花椒油、花生油各适量。

制作方法

1、白菜洗净，撕成 5 厘米的长条。

2、栗子外壳切上十字花纹，沸水中煮至七成熟捞出，剥壳去皮，将栗仁切成半分厚的薄片。

3、炒锅内放入花生油，在旺火上烧至八成熟时，把白菜下入油内炸约 4 分钟捞出，再将栗子片入油炸至漂起时捞出。

4、 炒锅内留油少许，中火烧至六成熟 ，加入白糖炒至血红色，放入葱姜末、炸出香味，放入白菜、栗子翻炒 ，再放入老抽、鸡油、料酒，烧沸后撇去浮沫，移至小火上靠约 10 分钟，加入味精，淋上花椒油装盘即成。

营养功效：益气补肾，壮腿腰，尤其适用于中老年人肾虚腰腿疼痛者食用。

榛子

榛子的功效主要体现在补脾养血上，看似跟肝肾没有任何关系，其实不然。脾通过吸收饮食物中的营养精华，而 补充肾的精气以及肝所藏的血液，因此养好了脾，肝肾都受益。这也是榛子在补肝肾上所起的作用。

松子

松子有“果中仙品”的美誉，具有补心肾、养血液、润肌肤、止咳嗽、润大肠的功效，有习惯性便秘的人，适合吃些松子。唐代《新修本草》中记载松子“润肠胃，久服轻身，延年不老”，说的就是松子可以治疗便秘，常常吃可以抗衰老。

还有很多坚果能够直接或间接地起到补益肝肾的作用，比如腰果、开心果、花生等，在这里我们就不再一一细说。平时大家只要多吃些这类食物，脾胃就能得到助益。

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