秋天成熟的蔬菜、水果有哪些

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一，秋丝瓜

秋丝瓜指的是在夏季种植，秋季收获的丝瓜。丝瓜翠绿鲜嫩，清香脆甜，营养丰富。常见品种有长度水瓜、青皮丝瓜、春丰丝瓜等。

二，菜心

菜心又名菜薹，一年四季均可播种， 各地均有栽培。抽薹前短缩，绿色。抽生的花薹圆形，黄绿或绿色。菜心品质柔嫩，味甘苦，营养丰富。

三，余甘果

余甘果又名牛甘果， 油甘果，也有“油金子”之称。野生的吃起来又苦又酸，过后甘凉 。与野生牛甘果相比，水果型牛甘果具有果大、肉厚、纤维少、营养丰富、产量高等特点。

早熟品种“六月白”成熟期在8月中下旬, 中熟品种粉甘、扁甘和秋白等果实成熟期在9月下旬至10月中旬, 晚熟品种蓝丰在11月成熟。

四，菇茑

又名菠萝果、灯笼果、姑娘果，外有灯笼状外皮包裹，果实分红黄二色，多籽。黄菇茑为茄科植物多年草本在我国北方和东北地区生长较多。如樱桃大小，秋天成熟后可食用，味甘甜，是营养丰富的天然食品。

五，柿子

柿子果形种种，有球形，扁球形，球形而略呈方形，卵形，等等。嫩时绿色，后变黄色，橙黄色，果肉较脆硬，老熟时果肉变成柔软多汁，呈橙红色或大红色等。果期为9-10月。柿子不仅营养丰富，含有大量的糖类及多种维生素，而且具有很高的药用价值和经济价值。

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