春天,拿这菜做馅包饺子,清肝明目,含钙量也很高,不懂吃太可惜

首页 > 健康养生 > 蔬菜 > 正文 2021-08-20

发表自话题:清肝明目的蔬菜有哪些

春天,拿这菜做馅包饺子,清肝明目,含钙量也很高,不懂吃太可惜

小编是一个地地道道的北方姑娘,从小到大最喜欢吃的就是老妈包的饺子了,直到现在,我们家都是三两天就会吃一次饺子的。记得小时候吃饺子我都是吃饺子皮不吃饺子馅的,后来饺子馅也吃了,但是不能放肉,再到后来上初中了,素馅饺子肉馅饺子都成了很爱吃的。吃饺子就是吃饺子馅,平时呢,大家吃到的饺子馅大都是一些时令蔬菜调的馅,毕竟当季的蔬菜最好吃嘛,做馅包成的饺子自然也是又鲜又嫩还好吃的。

春天的时令蔬菜也是有不少的,除了韭菜,我们家更喜欢拿荠菜做馅包成荠菜饺子,又鲜又嫩,咬一口还满嘴留香呢。荠菜也算是春天里很常见的一种野菜了,又便宜还好吃,关键是所含的营养也是丰富还全面的,含有大量的维生素、钙、锌以及其他多种微量元素,尤其是所含的钙量比一般蔬菜都要高呢,常食具有清肝明目、保护眼睛、促进骨骼生长发育、增强机体免疫力的作用呢。

由此可见,荠菜可要比韭菜好多了,不管是在味道上还是营养上,春天这段时间里,大家不妨多多做给家人吃,可能会有意想不到的好处呢。下面呢,就把这道荠菜馅饺子的详细做法分享给大家,春天,拿这菜做馅包饺子,清肝明目,含钙量也很高,不懂吃太可惜。

【荠菜馅饺子】

所需食材:荠菜、猪肉、葱、酱油、食盐、香油、食用油、清水、面粉

步骤一:荠菜摘掉根部和黄叶,放入清水中洗干净,猪肉剁成肉馅,葱剥皮切碎。

步骤二:把肉馅和葱碎放在碗中,倒入适量酱油,搅拌均匀腌制一会。

步骤三:锅内添冷水烧开,放入荠菜焯水,等到荠菜断生变熟,捞出荠菜泡冷水。

步骤四:一直等到荠菜变凉,捞出荠菜挤掉水分,放在案板上面切成荠菜碎。

步骤五:把荠菜碎倒入猪肉馅中,继续倒入适量食盐、香油、食用油,全部搅拌均匀成饺子馅。

步骤六:另准备干净的碗,倒入适量面粉和清水,搅成絮状,揉成光滑的面团,继续把面团揉成长条。

步骤七:把长条切成小一点的剂子,擀成中间厚四周薄的饺子皮,取适量馅放在皮中间,捏合捏紧包成饺子。

步骤八:锅内添冷水烧开,下入饺子轻轻推散,再次烧开后,继续煮到饺子鼓肚,即可捞出装盘食用。

小贴士:

1、荠菜生长在野外,自然会含有大量的草酸,这种草酸会抑制身体对钙的吸收,所以大家一定记得给荠菜焯水。

2、饺子皮一定要擀的中间厚四周薄,因为这样包成的饺子才不会容易破皮和露馅。

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