以形补形，吃猪肝能补肝？营养师： 3种食物，比猪肝靠谱许多

说到养肝，无论是专业医生、营养师还是民间处方，都有很多不同的意见。特别是在民间，有一种说法，“以形补形”，你吃什么就补什么，根据这个理论，如果胃不好，可以吃猪胃，如果肾不好，可以吃羊腰，如果皮肤不好，可以吃猪皮，所以需要吃猪肝来滋养肝脏。

那么吃猪肝真的能补肝吗？

无论是人体的肝脏还是动物的肝脏，它们在功能上基本上都是差不多的，就是帮助人体排毒，代谢垃圾，减少体内多余垃圾的。所以猪肝里面的毒素也有很多，并且不能及时排泄出去，会进入到肝脏的内部。

如果肝脏不好的患者经常食用猪肝的话，不仅仅不会养肝，还会对肝脏造成伤害，更加加重肝脏的负担。尤其是一些病毒性肝炎患者和脂肪肝患者，猪肝本身就是一种高营养物质，里面含有大量的胆固醇。像脂肪肝的患者，本身胆固醇就已经很高，如果这时经常食用猪肝养肝的话，就会导致胆固醇进一步上升，导致病情的加重。

因此，猪肝并不能达到一个补肝的效果。想养肝的话，营养师告诉大家有三类食物是比较好的选择，平时可以多吃，比猪肝靠谱许多。

1、富含维生素C的食物

根据研究显示，维生素C含量丰富的食物，可以一定程度上帮助肝脏进行排毒，促进肝脏的代谢，从而减轻肝脏的负担，对肝脏起到保护的效果。

日常生活中常见的食物有西红柿、柑橘、苦瓜等。

苦瓜是日常生活中常见的蔬菜，因为它独特的口味与气味，很多人都不爱吃。其实苦瓜对身体有很多的好处，它还含有大量的苦瓜素，可以刺激体内胆汁的分泌，帮助肝脏一起进行代谢，苦瓜在一定程度上可以抑制身体里面细胞的癌变，让变异的细胞复原，降低患癌的风险。

2、养肝护肝类食物

柠檬、枸杞、藏须参、屼山芝都是养肝的食物，例如像香烟、酒类、过于肥腻刺激的、高油脂等食物是肝脏的敌人，不仅加重肝脏的代谢负担，而且损害肝脏的正常功能。因此，我们必须有一定的选择，尽量少吃在我们的生活中的垃圾食品。

现代研究证实：藏须参含有丰富的硒元素成分，其中硒元素在医学界一直有着肝脏守护因子的称号，经常泡水喝，不仅可以保护肝脏，增加肝脏的排毒能力，更重要的是对修复受损肝细胞、降低转氨酶和抑制肝细胞癌变皆能起到很好帮助。

推荐吃法：取藏须参3克、屼（wu）山芝5克，枸杞子10粒、取300ml左右温水（80度左右）焖泡5分钟左右放入枸杞子，即可饮用，一般连服一个月左右，养肝效果惊人。

3、蘑菇

蘑菇也是“强肝”的好食物，蘑菇中赖氨酸含量十分丰富，赖氨酸能促进儿童发育，使儿童能长得高，提高智力，还能提高人体免疫力，是合成抗体的重要物质，蘑菇中的微量元素硒能能有效抑制肝细胞发生病变，保护心血管系统，人体还能很好的吸收蘑菇中的这类元素，所以常用蘑菇进行烹饪，能有效保护肝脏，减轻肝脏的负担。

另外养肝只注意饮食是不够的，日常习惯也要做到2点，养肝的效果才会最大。

每天午休一小时

现在估计能坚持每天10点睡觉的没有几个人，当然我也做不到，每天门诊结束到病房转悠一圈，写写病历，杂七杂八就到了八点多，回家以后在吃吃饭、处理一下家里的事，10点睡觉真的很难。

所以，建议大家最好每天中午能再睡上一觉，这样可以增加下午的工作效率，而且对肝脏也非常好。每天晚上睡觉时间不到七个小时的，中午更要注意午休。

增加运动量

肝脏喜欢运动，人在运动时能提升肝脏的血液循环能力，减轻肝脏的代谢压力。养肝的人应该坚持每周运动五次，每次运动时间不低于半小时。

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