【夏季养生汤】热！高温天，快煲这3款清热生津靓汤！

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立夏意味着夏季的到来，气温将进一步升高，并且降雨量较去年同期显著增多，气候较为闷湿。据有关部门预计，五月将会迎来新一轮的流感潮。广东省第二中医院副主任中医师黄汉超认为，清热利湿，健脾扶正就是今年立夏养生的主旋律。

民谚有云：春食花；夏食瓜；秋食果；冬食根。夏天适当进食瓜类蔬菜，不仅可以补充水分，更能补充因出汗丢失的无机盐、葡萄糖和微量元素，有助于恢复体力。目前也正是水瓜、丝瓜、青瓜等果蔬上市的季节，可以根据个人口味进行选择。

除此之外番茄、芥菜、春菜、生菜等蔬菜也是清热生津的蔬菜代表，可以和时令食材搭配做出简单美味的养生汤水。

水瓜豆腐芫茜滚白贝

【用料】：水瓜250g，豆腐1块约100g，芫茜50g，白贝500g

【做法】：水瓜去皮，洗净后切成小段备用，芫茜切成小段备用，豆腐洗净后加水1500ml，煮开后放入白贝及水瓜同煮20分钟后关火，放入芫茜焖焗。

【功效】：清热利尿，滋阴健脾。

水瓜是时下上市的应节瓜果之一。与丝瓜相比，水瓜更偏重于清肺胃热，所以对咽喉肿痛、风火牙痛较为适合。豆腐是夏天餐桌上的常见食材，清热生津，和芫茜配伍尤能透解时邪，对于麻疹、流行性结膜炎、手足口病均有很好的辅助治疗功效。白贝清热坠火，不仅味道鲜美，更能补充蛋白质和微量元素，很适合户外活动较多的人士以及脑力劳动者进食。

需要提醒的是，现代药理研究表明，芫茜富含正癸醛、芳樟醇等成分，具有抑菌、利尿的功效，而且这些有效成分主要集中在根部，因此用芫茜滚汤时最好连头一起用，清解透热的效果方佳。

香菇土茯苓芦根莲子煲猪骨

【用料】：香菇50g，新鲜土茯苓50g，芦根10g，莲子20g，猪骨500g，蜜枣2个。

【做法】：香菇用清水浸发4小时后去脚备用，土茯苓洗净后切成小块，猪骨洗净后斩件，氽水去血沫后加水2000ml，煮开后连同薏米、芦根一起熬煮1.5小时后下盐调味即可饮用。

【功效】：清热解毒，利咽消肿。

初夏时节常是流感病高发的时节，要预防流感提高免疫力导利体内湿邪很重要，可供选择的食材中，菇菌类就是一个很不错的选择，常用的有例如香菇、草菇、黑木耳、灵芝、雪耳、竹笙、蟹味菇等。

土茯苓和芦根相配擅清透肺热，对于外感高热、咳嗽痰黄、咽喉肿痛均有较好的辅助治疗疗效，这款汤水清上通下，很有助于预防时令流感。注意香菇性微寒，而且土茯苓、芦根也是偏凉，故对于老年人或自身脾胃虚弱的人士，饮用后可能会出现腹胀、反胃、大便稀烂等“削胃”感觉，所以我们搭配莲子，如仍有不适，还可以进一步搭配例如胡椒、扁豆等食材，可进一步制约寒性。

淮山玉米枸杞马蹄羹

【用料】：淮山50g，玉米粒50g，枸杞子20g，马蹄粉及冰糖适量

【做法】：淮山去皮，切成小块后加水1000ml，煮开后放入玉米粒和枸杞子同煮20分钟后兑入冰糖，融化后用马蹄粉勾芡即可。

【功效】：益气健脾，延缓衰老。

夏天出汗较多，容易丢失水和无机盐，人容易疲倦，因此夏天适当饮糖水进行调补，有利于恢复体力，安度夏日。

中医有“脾旺四季不受邪”的讲法，因此夏天抓住时机健脾，适当进行肌肉锻炼例如负重下蹲、俯卧撑、引体向上等，不仅能令人身体变得壮实，而且有利于提高人体免疫力，对于防病治病很有帮助。

另外，食疗上可以用淮山、莲子、薏米、芡实、茯苓等等的食材煮糖水，以淮山举例，淮山味甘性平，将之和玉米相配，脾肺双补，能润滑肠道，枸杞子和山药是常用的配伍药对，能滋补肝肾阴精，延缓衰老，提高人体免疫力，尤其对于缓解期的慢性支气管炎、肺气肿以及哮喘等慢性呼吸道几环病人有很好的调补功效。

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