菱角的营养价值

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菱角你们喜欢吃吗，菱角是一种常见的水生植物它的果实呈菱形又称为菱藕，菱角味道清爽口感鲜美富含多种营养物质，具有多种健康功效对我们的身体很有好处的，那么菱角的营养价值都有哪些呢？感兴趣的朋友不妨往下看看吧。

菱角的营养价值

1、蛋白质

菱角富含优质植物蛋白质，是素食者的良好选择之一，蛋白质是人体细胞修复和生长所必需的营养物质，菱角中丰富的蛋白质可为身体提供充足的能量和建筑材料。

2、碳水化合物

作为主要的能量来源，菱角中含有丰富的碳水化合物，碳水化合物是维持人体正常生理功能所必需的，菱角中的碳水化合物能够为身体提供持久的能量支持。

3、膳食纤维

菱角富含大量膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，增加排便次数，预防便秘，膳食纤维还能降低血脂和血糖水平，对预防心血管疾病和糖尿病具有积极作用。

4、维生素

菱角含有丰富的维生素特别是维生素C和维生素B群，维生素C是一种强效的抗氧化剂，有助于提高免疫力、促进胶原蛋白的合成，维持皮肤的健康，而维生素B群则参与身体新陈代谢，维持神经系统正常运作。

5、矿物质

菱角含有丰富的矿物质，如钾、钙、镁等，这些矿物质对人体的生理功能至关重要，如钾有助于维持正常的心脏功能和血压；钙是骨骼和牙齿的主要组成成分，有助于预防骨质疏松等疾病。

6、糖类

菱角含有较高的糖类，每100克鲜菱肉约含24克糖类，糖类尤其是淀粉类，在消化过程中能增加食物的体积，有助于增加饱腹感，对于控制食欲和体重有一定的帮助。

菱角味道鲜美富含多种营养物质，具有多种健康功效，适量食用菱角有助于提高免疫力、维持心血管健康、促进消化等，是一种健康营养的食材，将菱角融入日常饮食中，有助于保持身体健康，值得推荐。

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