现代的社会中，很多人由于各种各样的工作压力和生活压力，造成很多人引起肝硬化疾病和饮食不规律。如果患者患有肝硬化的话，就要及时去医院治疗，还要多注意饮食方面。那么，肝硬化吃什么蔬菜最好呢？
一是真菌类蔬菜，是属于天然菌类的食物，常见有金针菇，香菇，银耳，黑木耳，蘑菇等，含有无机盐，蛋白质，多种维生素，多糖类等多种营养成分，肝硬化患者经常食用能提高身体的抵抗力以及免疫力。
二是胡萝卜，含有比较多的维生素A，具有护肝，养肝的比较重要营养物质，患有肝硬化的患者要经常食用，不仅可以提高自己的维生素水平，而且还能间接的预防肝癌的·发生，减轻治疗的难度。
三是菠菜，含有比较多的叶绿素，人吃了后可以维持机体酸碱平衡，还具有调节肝胆功能，防癌，放松身心压力，对患者保健和肝硬化疾病治疗有一定的影响。
四是冬瓜，含有多种营养物质，含有比较高的钾盐，很适合肝腹水或是肝硬化患者服用，因为肝硬化到了一定的程度，可能会引起肝腹水等并发症的发生。
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