什么绿茶最香最好喝？-茶礼仪网

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中国是绿茶大国，除了少数地方外，绝大多数地方都产绿茶，喝绿茶。也是因为这个原因，我国绿茶品种十分丰富，仅十大名茶中，绿茶就占数过半。那么在这么多的绿茶之中，哪些绿茶最香最好喝呢？

1、西湖龙井

杭州有句俗语，才子配美人，泉水配龙井。相传，大虎和二虎想在杭州安家，求寺院收留。和尚说，这里久旱，你们能去取水便可住下。兄弟俩一路奔波，昏倒在衡山脚下，醒来只见仙人拿柳枝一指，天降神雨，后化作泉水。

泉水配龙井有多甘甜呢？据说当年乾隆游览杭州西湖，喝了一口，便盛赞不绝。西湖龙井素以“色绿、香郁、味甘、形美”四绝著称。龙井的叶子平平的，尖尖的，有点像剥了壳的瓜子壳。茶叶蛮大，直接用保温瓶泡着喝，也不会糊一嘴茶叶渣滓。

2、六安瓜片

坊间传言，袁世凯饮茶成癖，相当挑剔，当时流行的菊花茶、毛尖茶都不能让他，满意。一位财主为了讨好袁世凯，下重金请有经验的茶工，专拣春茶的第1-2片嫩叶，用小帚精心炒制，所制新茶形质俱丽，果不其然，获得袁的赞赏。

六安瓜片原料获取非常严苛，每逢谷雨前后十天之内采摘，采摘时取二、三叶，只求壮不求嫩。采摘回来之后，茶农还要把嫩叶和老叶区分开，比较硬的部分，像芽、茎和梗一般都是不要的，当做副产品处理。每个步骤几乎都做到了精致，所以曾经作为礼茶赠送给俄罗斯贵宾。

3、苏州碧螺春

碧螺春的原名本叫吓煞人香，康熙皇帝亲自赐的名。为何叫吓煞人香呢？传说，尼姑上山踏青，顺手摘了几片茶叶，泡茶后一闻，脱口而出，“哎呀，香得太吓人了”，于是名字就在当地流传开。

碧螺春的外形是卷卷的，就像烫了头发一样，很好认。因为碧螺春的茶叶带毛，所以泡的时候要先把这些毛毛给去掉。一般用沸水初泡，泡的时候这些毛会自动分离开，浮在水上，倒干净之后，再用沸水冲第二泡就有碧绿色的碧螺春啦。

4、安徽黄山毛峰

日本荣西禅师在《吃茶养生记》中写道：“黄山茶养生之仙药也，延年之妙术也。可见黄山茶在明代就已经颇负盛名，名扬海外了。

怎么分辨毛峰好不好呢？教你一个小技巧，冲泡的时候能看到茶叶如果是竖直浮在水面上，慢慢往下沉，就说明是好茶，够新鲜。如果是老茶，叶子水分分布不均匀，就竖不起来了。

黄山毛峰的形状像雨后刚冒出来的小草，青青的，但是喝起来一点也不涩。和其他茶不一样的是，它不需要炒，直接冲泡就能有很清香的茶味了。

5、庐山云雾

庐山地势险要，朦胧一片，古诗里面都说，横看成岭侧成峰，远近高低各不同。庐山秀出南斗傍，屏风九叠云锦张，可见庐山的地势有多险峻，但是庐山的茶树开得漫山遍野，是谁播的种?

这里头有一个神话故事，孙悟空在花果山当猴王的时候，想尝尝神仙喝的鲜茶。便让天边飞来的鸟帮忙去采茶籽，鸟儿飞过庐山时被眼前胜景吸引住唱起了歌，茶籽掉落下来，渗透进庐山的岩隙之中。

因为这些茶长在云雾缭绕的庐山，所以就叫云雾茶。云雾茶圆圆胖胖的，有点像胎菊，庐山云雾茶海拔高度不一样，茶叶也价格不一样，海拔越高的云雾就越贵。味道比较浓，新手喝会觉得有点苦，但是喝完之后嘴巴里会有回甘，像喝苦咖啡一样。

6、恩施玉露

说起来，恩施玉露和日本的抹茶有点渊源，南宋咸淳年间，日本一位高僧大广心禅师曾经远洋到内地潜心修炼佛学，归国之后把径山寺的“茶宴”和“抹茶”制法带回了日本，日本的“茶道”便开始兴起。

恩施玉露、在制作的过程中要用蒸汽高温消毒，所以颜色偏暗，像一块陈年好玉，很长一段时间被叫做“玉绿茶”。后来因为茶实在是香，品茶师不忍心它被埋没，所以把更名为“玉露”，寓意跟王母娘娘的琼浆玉露一样好喝。

都说煮茶论英雄，今天我们不妨就泡上一壶好茶，评国粹茗茶！

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