夏季吃什么既清爽可口又有营养？

发表自话题：夏天吃什么菜开胃又营养

适当多选择一些吃了不容易腻、比较清爽的食物，凉菜如酸辣萝卜丝、海带莴苣拌胡萝卜、皮蛋拌黄瓜、果仁菠菜；凉汤如丝瓜紫菜虾皮汤、海带冬瓜薏米汤、苦瓜黄豆龙骨汤、西红柿凉汤；粥类如绿豆粥、小米粥、红薯粥、八宝粥；瓜果如黄瓜、番茄、西瓜、桃子；沙拉如柠檬黑胡椒鸡肉沙拉（配料如鸡胸肉、柠檬、彩椒、黄瓜、生菜、洋葱、土豆）；其它如绿豆汤、酸梅汤、柠檬水、豆浆、酸奶等。

多吃解火败毒苦味蔬菜：科学研究发现，苦味食物中含有氨基酸、维生素、生物碱、甙类、微量元素等，具有抗菌消炎、解热去暑、提神醒脑、消除疲劳等多种医疗、保健功能。现代营养学家认为，苦味食品可促进胃酸的分泌，增加胃酸浓度，从而增加食欲。常见的苦味蔬菜有苦瓜、苦菜、蒲公英、荷叶等。

多吃“杀菌”蔬菜,夏季是人类疾病尤其是肠道传染病多发季节。多吃些“杀菌”蔬菜，可预防疾病。这类蔬菜包括：大蒜、洋葱、韭菜、大葱等。这些葱蒜类蔬菜中，含有丰富的植物广谱杀菌素，对各种球菌、杆菌、真菌、病毒有杀灭和抑制作用。其中，作用最突出的是大蒜，最好生食。

标签组：[健康] [蔬菜] 

上一篇：天热没食欲吃什么好，10道凉爽开胃凉拌菜，比肉受欢迎，清热败火

下一篇：夏季养生菜有哪些