这菜不起眼，用来煮汤最鲜美，清肝明目，用眼过度的人不吃就亏了

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这菜不起眼，用来煮汤最鲜美，清肝明目，用眼过度的人不吃就亏了

每次去菜市场，只要是看到了枸杞叶的时候都不会放过，因为这个菜虽然看起来不是很起眼，有时候还会让摊主扔掉，但是让我遇到那就一定要买上一些才行。我经常用来煮汤喝，但是就是这个枸杞茎上面的刺比较烦，每次我处理的时候都要被扎到，大家买回去的时候处理也注意一下不要被扎到手了。

今天给大家分享的这个汤就是枸杞瘦肉汤，做法虽然是简单了一点，但是功效却是一点也不一般。尤其是对于那些使用眼睛过多的人，千万不能错过了。枸杞加上瘦肉的话有清肝明目的功效。枸杞叶清香，营养价值也非常的高，富含人体所需要的氨基酸还有维生素等等。常吃还可以提高免疫力的功效，用眼过度的人要是不吃的话就亏了。

【枸杞瘦肉汤】

——所需食材——

枸杞叶250克，瘦肉50克，盐适量，枸杞5克，食用油适量。

制作步骤：

1、先把所有的食材都准备好，枸杞准备一小把就行了。瘦肉准备1小块，枸杞叶准备新鲜的，嫩的。

2、把瘦肉切成小片，切的稍微薄一点，准备的肉一定要是不带肥肉的，也不用腌制。切2片生姜准备好。

3、枸杞叶用清水洗干净，我们只用枸杞的叶子，所以茎就直接扔掉就可以了。我们摘洗枸杞叶子的时候顺便将虫眼多的，叶子发黄，烂的那种叶子要挑出去。认真的洗干净哦。但是我们再摘叶子的时候也要小心，因为枸杞茎上面会有刺的，小心扎到自己。

4、锅里面倒入适量的油，把姜片放进锅里面爆香。，把猪肉放进去翻炒片刻。

5、把猪肉片放进去炒变颜色了就可以了。然后倒入适量的热水，先是大火烧开。转成中火再煮个半小时左右。

6、然后再将挑好的枸杞叶放进去，煮30秒左右，再放枸杞。

7、最后，根据自己的口味来选择放盐的量。把枸杞叶子煮软。大概就1分钟即可。不能煮的时间太久了，还是要保持枸杞叶子的鲜嫩和口感。枸杞叶煮的时间长了，变软就没有口感了。时间到了以后就盛出来，放进碗里面就可以喝了，其实是非常有营养的一款养生汤，巨好喝的。

【小贴士】：

1、大家注意，枸杞的茎上面有刺，我们在摘取叶子的时候一定要小心才行，扎到手就不好了。

2、先把瘦肉放进锅里面煮，先把瘦肉煮的熟了以后再将枸杞的叶子放进去，因为枸杞叶子比较好熟，所以要最后放枸杞叶才行。

3、我们煮这个汤的时候一定要用砂锅或者是石锅，瓦锅煮，不要用铁锅来煮，用铁锅煮的话汤出来的话还可能会发黑的，这点也一定要注意一下。

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